ASUPAN KARBOHIDRAT

Asupan karbohidrat menjadi pertimbangan yang
utama pada makanan atlet. Berbagai penelitian
menunjukkan bahwa karbohidrat dapat mengisi otot
dengan glikogen yang sangat penting untuk
mengoptimalkan stamina atlet sepakbola.
Optimalisasi ini dapat dicapai dengan menjaga
asupan karbohidrat baik jenis dan jumlahnya selama
latihan, pertandingan dan harian atlet. Pada
penelitian ini rata-rata asupan karbohidrat pada atlet
sepakbola (harian, sebelum dan sesudah
pertandingan) adalah 239,95 gr/hari. Kebutuhan
karbohidrat untuk atlet sepakbola adalah 8-10 gr /
kilogram berat badan.
 Atlet dengan berat badan
rata-rata 54,91 maka kebutuhan karbohidrat
sesungguhnya adalah 439,28-549,1 gr/hari, tentu
saja asupan ini masih jauh di bawah standar
kebutuhan atlet itu sendiri. Pemenuhan ini bertujuan
untuk melakukan karbohidrat loading yaitu
 17
pengaturan diet karbohidrat sehingga glikogen otot
dapat terbentuk dan ditimbun dengan cara tujuh hari
sebelum pertandingan dilakukan latihan yang berat
selama tiga hari untuk menguras simpanan glikogen,
selanjutnya diet yang diberikan pada hari ke-2 hingga
ke-4 konsumsi rendah karbohidrat, tinggi lemak dan
protein untuk memenuhi kebutuhan energi namun
mencegah pengisian glikogen.